夏のホームパーティに♪冷やしておいしいラタトゥイユの作り方【レシピ・動画】

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#ごはん・食べ物#レシピ#動画

はれ暮らし編集部2019.08.14

冷やしておいしい!ラタトゥイユの作り方を動画でご紹介します♪

夏野菜をたっぷりつかうラタトゥイユ。もとは南フランスの家庭料理でした。

シンプルな材料でできるのでさっとできて、作り置きにもぴったりです。

トマトの色が目に鮮やかで、バゲットを添えれば雰囲気も◎!

ホームパーティの定番にしたいおいしさですよ。

冷やしておいしいラタトゥイユの材料(4人分)

  • にんにく1欠け(みじん)
  • なす2本
  • ズッキーニ1本
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • カットトマト缶1/2

冷やしておいしいラタトゥイユの作り方

  1. 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする
  2. 180℃の油で野菜を素揚げし、野菜それぞれにしっかり塩を振る
  3. 鍋にオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを炒める
  4. にんにくの色が変わってきたらトマト缶を入れて、ふつふつするまで火にかける
  5. 野菜を1種類ずついれる(火の入りにくい野菜からいれる。また1種類入れる度にトマトとあえるように混ぜる)
  6. 10分ほど弱火で煮込み、塩コショウで味付けすれば完成
記事を書いた人
はれ暮らし編集部 ジョンソンホームズ

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